以酒的(de)主體(tǐ)香氣成分(fēn)來(lái)分(fēn)，≥←∏可(kě)以根據其特征分(fēn)類，在*評酒中，目前業(<←yè)內(nèi)公認的(de)有(yǒu)十二種香型♥↕→白(bái)酒，分(fēn)别是(shì)：

　　1、醬香型 ：以貴州茅台酒、榮太和(hé)為(wèi)代表γ÷。又(yòu)稱茅型。口感風(fēng)味具有(yǒu)醬香、細膩、醇厚​₩₩≈、回味長(cháng)久等特點。

　　2、濃香型（大(dà)曲香型）：以四£★≈川泸州老(lǎo)窖大(dà)曲酒為(wèi)代±¥表。又(yòu)稱泸型。口感風(fēng)味具有γ<(yǒu)芳香、綿甜、香味諧調等特點。

　　3、兼香型：以安徽口子(zǐ)窖為(wèi)代表，其口感“香氣馥郁，窖±εβ香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白(bái)酒的(de)★©£γ特點是(shì)醬濃諧調、幽雅舒适、細膩豐滿、回味爽淨、餘味悠長(cháng★±←)、風(fēng)格突出。

　　4、米香型：以廣西(xī)桂林(lín)₽×三花(huā)酒、、冰峪莊園大(dà)米原漿酒、綠(l↕Ω¥ǜ)忻莊 　　 貴州茅台酒園大(dà)米原漿酒為(wèi)代表。口感風(‍∑fēng)味具有(yǒu)蜜香、清雅、綿柔等特點。

　　5、鳳香型：代表産品是(shì)西(xī)鳳酒。以乙酸乙→♥≤φ酯為(wèi)主，一(yī)定的(de)乙酸乙酯香氣為(wèi)Ω×®∑輔。特點：清而不(bù)淡、濃而不(bù∑↑)豔，無色，入口突出醇的(de)濃厚。挺烈，但(dγ àn)是(shì)不(bù)暴烈，落口幹淨、爽口。

　　6、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊₩÷β香氣味為(wèi)主，無色、清亮(liàng)透明(míng)；口味₹φ÷↑比較醇厚，爽口，有(yǒu)類似老(lǎo)白(bái)幹酒• ♥♠的(de)口味，後味稍有(yǒu)苦味。

　　7、豉香型：以禦冰燒為(wèi)代表。以大(dà)米為(wèi)原× ♣料，小(xiǎo)曲為(wèi)糖化(huà)發酵劑↔≈‌α，邊固态液态糖化(huà)邊發酵釀制(zhì)而成的(de)≥£白(bái)酒。

　　8、清香型：以山(shān)西(xī)汾酒為(wèi)代表。又(yòu) ≤稱汾型。具有(yǒu)清香、醇甜、柔和(hé)等特點，是(shì)中國α$(guó)北(běi)方的(de)傳統産÷> &品。

　　9、 特香型：以大(dà)米為(wèi)原料，富含奇數(shù©♥)複合香氣，香味諧調，餘味悠長(cháng)。

　　10、藥香型白(bái)酒--以貴州董酒為(wèi)↑"→代表。亦稱董型，其特點是(shì)清澈透明→↔(míng)、香氣典雅、濃郁甘美(měi)、略帶藥©§香、諧調醇甜爽口、後味悠長(cháng)。®δ

　　11、老(lǎo)白(bái)幹香型白(bái)酒-↔↕-以河(hé)北(běi)衡水(shuǐ)老♦✔(lǎo)白(bái)幹酒為(wèi)代表，其風(fēng)格特點是(≈♣>shì)酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協調、∑∞回味悠長(cháng)。

　　12.馥郁香型白(bái)酒—以湖(hú)南(nán)酒¶✘γ鬼酒為(wèi)代表，其特點是(shì)濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體↑γ(tǐ)爽淨、回味悠長(cháng)分(fēn)類。