以酒的(de)主體(tǐ)香氣成分(fēn)來(lái)分(↕£fēn)，可(kě)以根據其特征分(fē₹₹∏n)類，在*評酒中，目前業(yè)內(nèi)公認的(d¥±♥e)有(yǒu)十二種香型白(bái)酒，≠☆'​分(fēn)别是(shì)：

　　1、醬香型 ：以貴州茅台酒、榮太和(hé)為(wèiπ→ ©)代表。又(yòu)稱茅型。口感風(fēng)味具有( σ✘yǒu)醬香、細膩、醇厚、回味長(cháng)久等特點。

　　2、濃香型（大(dà)曲香型）：以四川泸州老(★Ωlǎo)窖大(dà)曲酒為(wèi)代表。又(yòu)稱☆♣§×泸型。口感風(fēng)味具有(yǒu)芳香、綿甜≤∏™、香味諧調等特點。

　　3、兼香型：以安徽口子(zǐ)窖為(wè≈☆i)代表，其口感“香氣馥郁，窖香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白(bá•≥✔i)酒的(de)特點是(shì)醬濃諧調、幽雅舒适、細膩豐滿、回味爽≥<<₹淨、餘味悠長(cháng)、風(fēng)格突出。

　　4、米香型：以廣西(xī)桂林(lín)三花(huā)酒、、冰峪¶σ¶♠莊園大(dà)米原漿酒、綠(lǜ)忻莊 　¶‌　 貴州茅台酒園大(dà)米原漿酒為(wèi)代表。口感風(fēng)味具有≈ ®↓(yǒu)蜜香、清雅、綿柔等特點。

　　5、鳳香型：代表産品是(shì)西(xī)>$鳳酒。以乙酸乙酯為(wèi)主，一(yī)定的(de)乙酸乙酯香氣為(wèi)✔♥₹輔。特點：清而不(bù)淡、濃而不(bù)豔，無色，入口突出醇的(de)濃厚。★₩♠®挺烈，但(dàn)是(shì)不(bù)暴★ε₽烈，落口幹淨、爽口。

　　6、芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突'‍出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為(wèi)主，無色、清亮(liàng)÷ >透明(míng)；口味比較醇厚，爽口，有(yǒu)類似老(lǎo)§∑✔白(bái)幹酒的(de)口味，後味稍有(yǒu)苦味。

　　7、豉香型：以禦冰燒為(wèi)代表。以大(dàγ©)米為(wèi)原料，小(xiǎo)曲為(wèi)λ♥₩$糖化(huà)發酵劑，邊固态液态糖化(huà)邊發酵釀制(zhì)而成σ★φ的(de)白(bái)酒。

　　8、清香型：以山(shān)西(xī)汾酒為(w↓™èi)代表。又(yòu)稱汾型。具有(y> ♦₽ǒu)清香、醇甜、柔和(hé)等特點，是(shì)中國(guó)北(b‌>εěi)方的(de)傳統産品。

　　9、 特香型：以大(dà)米為(wèiγ£)原料，富含奇數(shù)複合香氣，香味諧調，™≠  餘味悠長(cháng)。

　　10、藥香型白(bái)酒--以貴州董酒為(wèi)代表。亦稱董型，其特點‌↓是(shì)清澈透明(míng)、香氣典雅、濃郁甘美₹‍(měi)、略帶藥香、諧調醇甜爽口、後味悠長(cháng)。

　　11、老(lǎo)白(bái)幹香型白(bái)酒--以河(hé)北(bσ£​∞ěi)衡水(shuǐ)老(lǎo)白(bái"×↔£)幹酒為(wèi)代表，其風(fēng)格特點是(shì)酒‌≤•≠香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協調、回味悠®•✘長(cháng)。

　　12.馥郁香型白(bái)酒—以湖(hú)南(n•↕án)酒鬼酒為(wèi)代表，其特點是(shì)濃郁中透出秀雅，入口綿§☆δ柔甘冽，酒體(tǐ)爽淨、回味悠長(cháng)分(fēn)類。